Главное меню
Популярные новости
Последнии новости
Архив материалов
Счётчики
Реклама
Интересные статьи » Услуги : Омлет—на обед
Дата: 12 августа 2009 | Автор: rikki
Диетологи утверждают, что максимально полезны и питательны именно летние яйца. И омлеты из них удаются лучше!

Сейчас, когда куры получают зеленый корм и много солнечного света, качество яиц повышается. Желток, и без того богатый фосфором, железом, кобальтом, марганцем, медью, цинком, витаминами A, D, Е, фолиевой кислотой и холимом (натуральным фосфолипидом, который играет важную роль в обмене жиров и активизирует работу мозга), в летнее время не что иное, как кладезь полезных веществ.
А яичный белок считается самым ценным из всех белков животного происхождения. Он содержит аминокислоты, необходимые для строительства белка нашего организма. Однако даже такой незаменимый продукт имеет свои правила приготовления и употребления.
2-3 раза в неделю по утрам или на обед диетологи рекомендуют готовить яйца всмятку, яичницу или омлет. Благодаря этим блюдам количество потребляемых калорий во второй половине дня снизится, но оптимальная энергия будет поддерживаться на должном уровне. Несмотря на то что разница между обычным омлетом из двух яиц (200 ккал) и, предположим, двумя сдобными миниатюрными рогаликами (300 ккал одна минимально), пользы от первого блюда гораздо больше. Поэтому шеф-повар одного из популярных кафе Петербурга предлагает «строгий» омлет сделать побогаче.

С помидором и ветчиной

2 яйца, 2 ст. ложки муки, 1 помидор, 2 ломтика ветчины, 50 г овечьего сыра, зелень
Яйца взбей, добавь муку, жарь 23 минуты на среднем огне. Выложи на тарелку. Помидор и ветчину порежь одинаковыми кубиками. Омлет намажь овечьим сыром, посыпь мелкорубленой зеленью, сверху помидор с ветчиной. Все это сверни рулетом, укрась.

Со шпинатом

Яйца, 2 пучка шпината, 1 ст. ложка сливочного масла, 150 г сыра
Шпинат порежь, выложи на сковороду и туши с маслом под крышкой 57 минут. Добавь 75 г тертого сыра, перемешай. Яйца взбей, всыпь оставшийся сыр, перемешай. В невысокую кастрюлю набери воду, закипяти. Форму для омлета смажь маслом, вылей в нее часть яичной массы и поставь в кастрюлю с водой, которая должна достигать 2/3 формы. Когда слой яиц затвердеет, положи шпинат. Как только он слегка запечется, выложи оставшуюся яичную массу. Готовый омлет прямо на тарелке укрась салатом руккола.


С овощами

2 яйца, половина кабачка, 25 г спаржевой фасоли, 30 г твердого сыра, зелень, масло
Спаржевую фасоль свари, отцеди. Кабачок порежь соломкой, обжарь, смешай с фасолью. Яйца взбей, вылей на разогретую сковороду. Держи примерно 23 минуты на среднем огне. Переложи на тарелку. Сверху овощи, нарезанный кубиками сыр. зеленый лук.

По материалам "Кафе Петербурга"
Интересные статьи » Услуги Распечатать



Интересные статьи
Панель управления
Наш опрос

Отсутствие качественного медицинского обслуживания
Распространение СПИДа и наркомании
Распространение продуктов с генетически модифицированными ингредиентами
Экологическая обстановка
Прочие факторы
Голосовать
Результаты

Облако тегов
Реклама
Главная | Регистрация | Добавить | Новое на сайте | Статистика Copyright © 2008. www.malaxeursguittard.ru